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수원흥신소 [주말&] 체력 털린 날엔 ‘냉털’, 계란밥전

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작성자 이진숭
댓글 0건 조회 99회 작성일 26-05-23 13:40

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수원흥신소 모든 체력을 다 쓰고 집으로 돌아온 저녁. 소파에 늘어져 있다가도 제 밥시간이 돌아왔다고 요동을 치는 배꼽시계에 마지못해 엉덩이를 떼 본다. 혼자 해치울 요량이면 그저 김에 밥 올려 싸 먹고야 말 텐데, 또 학교에서 학원으로 여태 밖을 돌아다닌 성장기 어린이가 그 맑은 눈을 깜박이며 오늘 메뉴는 뭐냐고 눈으로 밥 타령을 하니, 결국은 일어나 부엌에 선다.
냉장고에 뭐가 들었더라 뻐끔뻐끔 기억을 더듬다가 오늘의 뚝딱 요리를 정해보나니, 팬 하나로 끝내주는 ‘계란밥전‘을 시작한다. 냉동실에 얼려뒀던 밥과 몇 알 안 남은 계란, 대충 쓰고 잘라 숭덩숭덩 남겨놨던 채소들을 하나둘 꺼낸다. 재료들도 평범하고 조리 과정 또한 심플하지만 완성해 놓으면 누구든 잘 먹는, 맛도 향도 모양새도 비범한 오늘의 집밥!
자투리 당근, 양파 같은 ‘냉털’ 채소들은 밥알 크기 정도로 잘게 다지고(다지기를 사용하면 훨씬 간단하다), 계란물에 밥과 함께 넣은 후 간기를 잡아줄 요리에센스 연두까지 넣고 골고루 섞으면 준비 완료. 예열 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한입 크기로 동그랗게 모양 잡아 올려주면 거의 다 왔다. 제대로 섞인 색색의 재료들이 한 덩이로 불 위에 올라 지글지글 소리와 함께 부쳐지는 모양새가 참으로 소담한데, 멀리서는 꼬수운 냄새를 맡고 다다다- 뛰어오는 요리가 바로 ‘계란밥전’이란 말씀.
야무지게 볶아진 계란볶음밥의 고슬고슬한 느낌과 달리, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 와중에 적당히 익은 채소가 톡톡거리고, 부드러운 계란물을 입은 밥알이 입속에서 뭉개지면서 감칠맛이 고루 퍼진다. 밍밍한 와중에 짭짤하기도 한 한 그릇 요리, 여러 맛이 다 들어 있는 계란밥전을 부쳐내면 그날의 반찬은 김치 하나로 끝나도 뒤탈(?)이 없다.
매일의 요리가 즐거워지려면, 심플한 단계만으로도 만족스러운 완성품이 나오는 경험이 꼭 필요하다. 콕 집어 필수적인 재료가 아니라 에둘러도 두루두루 다 괜찮은 식재료일 것, 밑작업 역시 쉽고 간단할 것, 요리하는 모든 시간이 최소로 적을 것. 더불어 체력이 털려도 일어나 주방에 설 용기를 주는, 우리 집 식탁의 손님이 사랑스러울 것 또한.
와구와구 먹어주는 폼이 예사롭지 않은 어린이에게 조금 천천히 먹으라고, 양 조절을 하면서 먹으라고 조언하면서도 내심 기분이 좋아졌다. 단순한 음식이 더 맛있는 그런 날. 복잡하지 않고, 실패하지도 않고, 몸과 마음이 덜 지치는 요리. ‘계란밥전’ 상세레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅체력 털린 날엔 냉털, ‘계란밥전’ 재료
달걀 3개(180g), 밥 1/2 공기(100g), 폰타나 포도씨유 2큰술(20g), 당근 1/10개(20g), 양파 1/8개(35g), 요리에센스 연두순 1큰술(10g)
✅체력 털린 날엔 냉털, ‘계란밥전’ 만들기
1. 당근과 양파는 0.3~0.5㎝ 크기로 다져요.
2. 큰 볼에 모든 재료(달걀, 밥, 손질한 채소)와 연두순을 넣어 골고루 섞어요.
3. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 섞은 반죽을 지름 3~5cm로 부쳐요.
4. 앞면, 뒷면을 각각 2분씩 노릇하게 부쳐주면 완성!
TIP) 계란밥 반죽을 큰 팬에 넣어 계란말이처럼 말아주면, 계란말이밥 모양으로도 완성!
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리법연구소(
수요일인 20일 전국에 비가 내리고 특히 중부지방과 남해안을 중심으로 강한 비가 올 것으로 예상된다.
기상청은 이날 “비는 오는 21일 오후 대부분 그치겠으나, 강원 동해안·산지와 제주도는 저녁까지 이어지는 곳이 있겠다”며 “비가 내리는 지역에서는 돌풍과 함께 천둥·번개가 치는 곳이 있겠으니 시설물 관리와 안전사고에 유의해야 한다”고 밝혔다.
예상 강수량은 서울·인천·경기와 서해5도, 강원내륙, 대전·세종·충남과 충북, 경북 서부 내륙과 경북 북부 동해안·북동 산지, 제주도 30~80㎜, 강원 동해안·산지 50~100㎜, 광주·전남과 전북, 부산·울산·경남과 대구·경북 일부 지역 20~60㎜, 제주도 북부 10~60㎜다.
이날 오후부터 전국 대부분 지역에 바람이 순간풍속 시속 55㎞(산지 70㎞) 안팎으로 강하게 불겠다. 특히 제주도는 이날 밤부터 순간풍속 7㎞(산지 90㎞) 이상의 매우 강한 바람으로 강풍 특보가 발표될 가능성이 있겠다.
낮 기온은 17∼22도로 예보됐다.
이날 오전 5시 현재 기온은 서울 20.6도, 인천 20.8도, 수원 19.9도, 춘천 18.3도, 강릉 18.8도, 청주 19.3도, 대전 17.8도, 전주 17.1도, 광주 18.0도, 제주 22.0도, 대구 15.1도, 부산 18.9도, 울산 16.4도, 창원 17.5도 등이다.
“연봉이 5400만원인데 지원금 대상에서 제외됐네요.”
건강보험료 납부액 기준 초과로 ‘2차 고유가 피해지원금’ 지급 대상에서 제외된 사람들의 볼멘소리가 곳곳에서 터져 나오고 있다. 지난해 지급한 ‘2차 민생회복 소비쿠폰’과 비교해 대상이 1000만명 가까이 줄면서 ‘선별 기준이 이해되지 않는다’는 목소리도 크다.
19일 행정안전부에 따르면 전날 밤 12시 기준 고유가 피해지원금 1·2차 누적 신청자는 804만4281명으로 집계됐다. 1차 신청자(297만6000명)를 제외하면 2차 지급이 시작된 지난 18일에만 507만명 정도가 신청한 셈이다.
신청 과정에서 ‘지급 대상 제외’ 통보를 받은 사람들은 불만을 토로하고 있다. 직장인 유모씨(58)는 “주변에 나보다 소득이 많은 사람도 이번에 지원금을 받는다고 들었다”며 “대상자 선별 기준이 이해되지 않는다”고 말했다. 김모씨(56)도 “내가 왜 대상에서 제외됐는지 모르겠다. 이의 신청할 생각”이라고 밝혔다.
SNS와 온라인 커뮤니티 등에서도 “내가 상위 30%라는 게 믿기지 않는다”는 등의 불만 섞인 글들이 이어지고 있다. 한 누리꾼은 “근로소득 급여 받는 무주택 30대인데 지급 대상이 아니다”라며 “옆자리에 서울에 집 있고 공무원 연금 수령하는 65세 단기시간제 근로자는 10만원을 받았다고 한다”고 말했다.
2차 고유가 지원금 지급 대상은 소득 하위 70%로 약 3593만명이다. 반면 지난해 집행된 2차 민생회복 소비쿠폰 대상은 소득 하위 90%로 약 4550만명이었다.
정부는 지난해와 마찬가지로 이번에도 건보료를 기준으로 지급 대상을 선별했다. 가구 구성원 소득을 기반으로 하기 때문에 같은 소득이더라도 가구원 수에 따라 지급 여부가 달라진다.
2차 고유가 지원금은 외벌이 직장가입자 기준으로 1인 가구는 올해 3월 납부한 건보료가 13만원, 2인 가구 14만원, 3인 가구 26만원, 4인 가구 32만원 이하일 때 지급된다. 연 소득으로는 1인 가구는 4340만원, 2인 가구는 4674만원, 3인 가구는 8679만원, 4인 가구는 1억682만원 정도다. 지난해 2차 소비쿠폰의 경우 그해 6월 납부한 건보료가 1인 가구 22만원, 2인 가구 33만원, 3인 가구 42만원, 4인 가구 51만원 이하면 받을 수 있었다.
행안부 관계자는 “오는 7월17일까지 국민신문고와 읍면동 행정복지센터 등을 통해 이의 신청을 접수하고, 심의 결과를 개별 통보하겠다”고 말했다.

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