“이 음식, 왜 하필 지금 당길까”···입맛 때문이 아니었다? > 자유게시판

“이 음식, 왜 하필 지금 당길까”···입맛 때문이 아니었다?

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작성자 이진숭
댓글 0건 조회 111회 작성일 26-05-23 12:10

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장이 내 몸에 필요한 영양소를 감지해 뇌에 신호를 보내는 원리가 국내 연구진에 의해 규명됐다. 몸 상태에 따라 특정 음식이 당기는 이유가 밝혀진 것이다. 비만과 대사 질환 등을 해결할 실마리가 될 것으로 보인다.
과학기술정보통신부는 서성배 기초과학연구원(IBS) 마이크로바이옴-체-뇌 생리학 연구단장팀이 서울대·이화여대 연구팀과 함께 장이 몸속 단백질 부족 신호를 감지해 뇌와 함께 영양 수급 대책을 세우는 원리를 규명했다고 21일 밝혔다. 이번 연구 결과는 국제학술지 ‘사이언스’ 22일자에 실렸다.
연구진이 원리를 규명한 작용은 학계에서 ‘장-뇌 축(gut-brain axis)’ 체계라고 불린다. 장과 뇌가 신경, 호르몬, 면역 신호 같은 정보를 주고받는 시스템이다.
그러나 장에서 감지한 몸속 영양 상태와 음식 성분 같은 정보가 신체 대사를 관리하는 컨트롤 타워인 뇌에 어떤 경로로 전달되는지, 어떻게 특정 음식 성분을 선호하게 하는지 등은 지금까지 밝혀지지 않았다.
연구진은 초파리 대상 실험을 통해 이런 의문을 풀었다. 연구진은 2021년 초파리는 자신의 몸에서 단백질이 모자라면 장에서 ‘CNMa 펩타이드’라는 물질을 분비해 단백질이 든 음식을 선호하도록 몸 상태를 바꾼다는 사실을 규명했다.
이 결과를 바탕으로 이번에 연구진은 CNMa가 신경망 활용과 호르몬 작용이라는 두 가지 경로로 몸속에서 움직이면서 상호 보완 효과를 낸다는 사실을 알아냈다.
두 방식의 차이점은 ‘속도’였다. 예를 들어 장 세포는 “내 몸에 단백질이 부족하다”는 신호를 감지하면 신경망을 통해 뇌에 즉각 신호를 보낸다. 이러면 바로 관련 영양 성분을 섭취하도록 몸이 반응한다.
연구진에 따르면 CNMa는 신경망 활용에 이어 호르몬 형태로 분비된다. 혈관 등 순환계를 타고 움직이는 것인데, 신경망 신호보다는 느리게 뇌에 도달한다. 속도는 느리지만 이렇게 전달된 CNMa는 단백질 선호 행동이 지속하도록 만든다.
신경망 활용이 연료가 떨어져 길에 멈춰선 자동차를 즉각 돕는 보험사의 긴급 주유 서비스라면, 호르몬 작용은 긴급 주유 서비스로 이동한 차가 주유소에 들러 기름을 가득 채우는 일인 셈이다.
연구진은 장-뇌 축 체계가 초파리는 물론 포유류인 생쥐에게서도 동일하게 작동한다는 사실을 확인했다. 향후 인간의 식이 장애 치료에 응용될 가능성도 커진 셈이다. 서 연구단장은 “이번 연구는 향후 비만과 대사 질환 치료 등에서 중요한 기반이 될 것으로 기대된다”고 밝혔다.
SK이노베이션이 3조원 규모의 베트남 액화천연가스(LNG) 프로젝트를 위한 첫발을 내디뎠다.
SK이노베이션은 19일 베트남 국영 PV파워, 현지 파트너 NASU(베트남 TH그룹 산하)와 결성한 컨소시엄이 전날(18일) 베트남 응에안성 떤마이에서 ‘뀐랍 LNG 프로젝트 실행 발표 및 기술 인프라 착공식’을 개최했다고 밝혔다.
뀐랍 LNG 프로젝트는 베트남 하노이에서 남쪽으로 약 220㎞ 떨어진 응에안성 뀐랍 지구에 1.5GW(기가와트) 규모의 LNG 복합화력발전소와 터미널을 건설하는 사업이다. 총 23억달러(3조4500억원) 사업비가 투입된다. 2030년 12월 상업 운전 개시가 목표다.
SK이노베이션은 “이번 사업은 단순한 전력 생산을 넘어 SK그룹이 베트남 정부에 제안한 미래 산업 생태계 모델인 ‘특화 에너지·산업 클러스터(SEIC)’가 실현되는 사례라는 점에서 의미가 크다”고 설명했다. 발전소에서 생산한 전력을 인근 첨단 산업 단지에 공급하고, 인공지능(AI) 데이터센터 등을 구축하는 ‘한국형 AI 풀스택’ 밸류체인을 적용하겠다는 청사진이다.
이를 위해 최태원 SK그룹 회장 등 경영진은 당 서기장과 국가주석, 총리 등 베트남 지도부와 여러 차례 면담하는 등 적극적인 행보를 펼쳐왔다. 최 회장은 SEIC 모델 방향성을 제안하고 베트남 국가혁신센터(NIC)를 지원했다.
이날 착공식엔 추형욱 SK이노베이션 대표이사와 도안 밍 후언 호찌민 국립정치학원장, 레 띠엔 쩌우 부총리 등 베트남 중앙정부 고위 인사가 참석했다. 보 쫑 하이 응에안성 인민위원장은 기념사에서 “응에안성 정부뿐 아니라 베트남 정부의 에너지 전략에 중요한 프로젝트”라고 말했다.
추 대표이사는 축사에서 “베트남 전력난 해소와 첨단 산업 생태계 조성의 초석”이라며 “베트남 에너지 안보의 핵심 기지가 될 이번 프로젝트가 2030년 상업 운전이라는 목표를 달성할 수 있도록 긴밀히 협력하겠다”고 강조했다.
5·18민주화운동 관련 단체들이 ‘탱크데이’ 이벤트 파문을 사과하기 위해 19일 광주를 찾은 신세계그룹 관계자 면담을 거부했다. 오월 단체들은 이번 이벤트가 5·18 46주년 기념일에 맞춰 진행됐다는 점에서 ‘상업적 목적의 의도된 마케팅’을 의심하고 있다. 광주에선 분노가 확산하는 분위기다.
5·18기념재단과 5·18민주화운동부상자회, 5·18민주화운동공로자회, 5·18민주화운동유공자회는 이날 “신세계그룹 관계자와의 사과 면담을 거부한다”고 밝혔다.
신세계그룹 김수완 경영지원총괄 부사장은 이날 오전 10시 오월 단체 사무실이 있는 광주 서구 5·18기념문화회관을 찾았지만 단체들이 면담을 거부하면서 발길을 돌렸다. 스타벅스코리아는 신세계그룹 계열사다.
오월 단체들은 대국민 사과와 철저한 경위 파악을 우선해야 한다는 입장이다. 5월18일에 맞춰 ‘탱크데이’와 ‘책상에 탁!’이라는 부적절한 용어가 사용된 이벤트가 진행됐다는 점에서 의도된 마케팅이었을 가능성도 제기하고 있다.
김태찬 5·18민주화운동부상자회 상임부회장은 “회원들 반발이 거세다. 특정한 날짜에 이런 이벤트를 진행한 것은 정용진 신세계 회장의 과거 발언 등에 비추어 보면 노이즈 마케팅이 의심된다”고 말했다.
고재대 5·18기념재단 사무처장은 “어제 밤 신세계 측에서 사과 방문 요청이 있었는데, 오월 3단체와 논의 끝에 사과를 받지 않기로 했다”면서 “5·18피해자들과 광주시민들의 분노가 크다. 그런 것을 헤아려 신세계 조치가 있어야 한다”고 밝혔다.
5·18기념문화센터 앞에서 발길을 돌린 김 부사장은 5·18영령들에게 사과한다면서 “이번 행사는 고의성을 갖고 진행한 것이 아니다”고 밝혔다. 김 부사장은 “여러 가지 사안을 볼 때 부적절한 마케팅이었고 향후 이런 일들이 일어나지 않도록 개선하겠다”며 “5·18영령들에게 죄송한 마음으로 다시 한번 진심으로 사과하겠다”고 밝혔다.
신세계는 해당 이벤트가 계획되고 승인된 과정에 일베 활동 등을 하는 직원들은 없었는지 등도 조사한다는 입장이다. 김 부사장은 “이벤트 기획과 승인 과정에 ‘일베’ 활동을 한 직원들이 있었는지 등도 면밀하게 확인하고 있다”면서 “경위가 모두 파악되면 다시 한번 (광주를) 찾아뵙겠다”고 말했다.
광주 지역 반발은 거세지고 있다. 광주시교육청은 이날 스타벅스코리아에 ‘항의 서한’을 보냈다고 밝혔다. 교육청은 “탱크데이 이벤트는 민주주의를 위해 희생한 숭고한 정신을 폄훼하고 광주 시민의 아픔을 자극한 대단히 부적절한 처사”라고 지적했다. 이어 “과거 군부독재의 폭력적 진압을 연상시키는 탱크라는 단어를 5·18 당일 마케팅에 사용한 것에 교육계 안팎에서 공분이 일고 있다”며 “지속되는 역사적 왜곡과 이로 인해 광주시민들이 겪는 2차 가해가 염려스럽다”고 밝혔다.
광주경실련도 성명을 내고 “스타벅스는 행사 중단과 사과에 나섰지만 이미 상처받은 광주의 역사와 시민의 자존심은 쉽게 회복될 수 없다”며 광주시민과 5·18유가족, 국민 앞에 진정성 있는 공식 사과를 하라고 요구했다. 그러면서 “광주는 단순한 지역이 아니다. 국가폭력에 맞서 민주주의를 지켜낸 대한민국 민주주의의 심장”이라면서 “이번 사태는 단순한 직원 개인의 실수가 아니라 기업 내부 전반에 역사 감수성과 민주주의 의식이 부재하다는 것을 보여준다”고 밝혔다.
스타벅스는 5·18민주화운동 46주년 기념일인 지난 18일 ‘탱크데이’라는 이름의 행사를 진행했다. 공식 홈페이지와 앱 등에 게시된 홍보물에는 ‘탱크데이’라는 문구와 함께 날짜 ‘5/18’이 강조됐고, ‘책상에 탁!’이라는 표현도 포함됐다.
해당 문구가 5·18민주화운동 당시 계엄군의 광주시내 탱크 진입, 1987년 발생한 고 박종철 열사 고문치사 사건(‘책상을 탁! 치니 억! 하고 죽었다’는 당시 해명)을 연상시킨다는 비판이 확산하자 스타벅스는 이벤트를 중단했다.

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