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의정부소년법전문변호사 ‘샐러드 도시락’ 먹었는데 식중독…원인은 ‘이 채소’였다

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작성자 이진숭
댓글 0건 조회 2회 작성일 26-06-14 01:56

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의정부소년법전문변호사 건강을 위해 챙긴 샐러드와 생채소가 여름철 식중독의 숨은 원인일 수 있다는 전문가 분석이 나왔다. 신선해 보이는 식재료일수록 안전할 것이라는 통념과 달리, 가열하지 않은 채소에는 다양한 세균이 남아 있을 가능성이 높다는 것이다.
일본 후지뉴스네트워크(FNN) 프라임온라인은 최근 예측미생물학 전문가인 고세키 시게노부 홋카이도대학 대학원 농학연구원 교수와의 인터뷰를 통해 여름철 도시락 식중독 위험 요인을 소개했다.
고세키 교수는 “식중독 예방 관점에서 여름 도시락에 화려한 색감의 생채소를 넣지 않는 것이 좋다”고 말했다.색감도 예쁘고 건강에도 좋은 방울토마토, 상추, 파슬리, 양배추 채썰기 등 생채소가 식중독 위험을 높일 수 있기 때문이다.
그는 “생채소에는 원래 다양한 식물성 미생물이 존재한다”며 “상추 잎 1g당 10만~100만 개 수준의 세균이 존재하는 경우도 있다”고 설명했다.
실제로 식품안전 분야 연구에서도 비슷한 결과가 보고됐다. 미국 식품의약국(FDA)과 미국 질병통제예방센터(CDC)는 로메인 상추와 시금치 등 잎채소가 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균 집단 감염의 주요 원인 중 하나라고 분석했다. 유럽식품안전청(EFSA) 역시 생채소와 샐러드류를 식중독 고위험 식품군으로 분류하고 있다.
미국 CDC에 따르면 2018년 미국에서 발생한 로메인 상추 관련 장출혈성 대장균 감염 사태에서는 36개 주에서 200명 이상이 감염됐고 5명이 사망했다. 이후에도 잎채소는 반복적으로 식중독 발생 품목으로 지목되고 있다.
고세키 교수는 “시중에 판매되는 절단 채소도 세척 과정을 거치지만 세균을 완전히 제거할 수는 없다”고 설명했다. 오히려 일부 강한 세균만 살아남아 적절한 환경에서 빠르게 증식할 가능성도 있다고 지적했다.
방울토마토도 안심할 수 없다. 그는 “방울토마토는 특히 꼭지 부분에 세균이 많이 부착돼 있다”며 “도시락에 넣을 경우 꼭지를 제거한 뒤 사용하는 것이 좋다”고 조언했다.
전문가들이 가장 강조하는 것은 의외로 ‘세척’이 아니라, ‘가열’이다. 한국 식품의약품안전처와 일본 후생노동성 모두 식중독 예방의 기본 원칙으로 충분한 가열 조리를 권고한다. 특히 다진 고기는 제조 과정에서 표면 세균이 내부까지 섞일 수 있어 중심부까지 충분히 익혀야 한다.
고세키 교수는 “많은 소비자가 ‘신선한 식재료는 안전하다’고 생각하지만 이는 과학적으로 맞지 않는다”면서 “식중독균과 부패균은 전혀 다르다”고 지적했다. 음식이 상하면 냄새나 점액 등 눈에 띄는 변화가 나타나지만, 식중독균은 냄새나 외형 변화 없이 존재할 수 있다. 겉보기에는 멀쩡해 보여도 소량의 병원성 세균만으로 식중독이 발생할 수 있다는 의미다.
결국 여름 도시락 식중독 예방의 핵심은 복잡하지 않다. 생채소를 줄이고 충분히 가열한 식재료를 사용한 뒤 빠르게 식혀 냉장 상태를 유지하는 것이 가장 효과적인 방법이다.
김택진 엔씨 대표가 젠슨 황 엔비디아 최고경영자(CEO)와의 ‘PC방 회동’ 등을 계기로 글로벌 빅테크와의 협력을 강화하고 있다.
9일 방한 일정을 마치고 한국을 떠난 황 CEO는 3박4일간의 일정에서 PC방을 세 차례나 찾으며 게임 산업에 대한 각별한 애정을 드러냈다. 김 대표와의 PC방 회동 일정을 통해 25년에 걸친 기술 동맹 파트너십을 재확인했다.
지난 7일 서울 강남의 한 PC방에서 만난 김택진 대표와 젠슨 황 CEO는 ‘아이온2 라이브 행사’에 깜짝 방문해 이용자들과 소통하는 시간을 가졌다. RTX Spark가 탑재된 노트북을 통해 엔씨의 최신작 ‘아이온2’와 출시 예정 신작 ‘신더시티’의 플레이 화면도 공개하며 현장 이용자들에게 높은 호응을 얻었다.
황 CEO는 지난해 방한 당시에도 “PC 게임과 PC방, e스포츠가 없었다면 오늘날의 엔비디아는 존재할 수 없었을 것”이라며 엔비디아 성장의 뿌리를 한국 게임 문화에서 찾았다. 김 대표는 “2000년 초 리니지 시리즈를 발표할 때부터 엔씨는 엔비디아와 함께 했다”며 “당시 리니지2가 엔비디아의 성공에 기여했고 그때부터 시작된 인연이 오늘까지 계속되고 있다”고 말했다.
특히 이번 PC방 회동은 김 대표가 구축해온 온 글로벌 빅테크 연대의 연장선으로 볼 수 있다. 2024년 공동대표 체제를 도입한 엔씨는 김 대표를 중심으로 해외 시장 진출의 판을 키워왔다. 소니 인터랙티브 엔터테인먼트(SIE) 본사에서 짐 라이언 대표와 파트너십을 체결했고, 구글 본사에서는 인공지능(AI) 및 클라우드 분야 중장기 협업 모델을 수립했다. 베트남에서는 동남아 유니콘 VNG와 합작법인을 설립하며 현지 거점을 확보했다.
엔비디아와는 2000년대 초부터 이어온 협력 관계가 최근 들어 더욱 강화됐다. 엔씨는 지난해 ‘지포스 게이머 페스티벌’ 유일 시연사로 참여한 데 이어 개발 중인 슈터 장르 신작 ‘신더시티’를 ‘RTX 플래그십 타이틀’로 공개하는 등 파트너사의 입지를 공고히 하고 있다.
엔씨 기술 자회사 NC AI는 엔비디아의 피지컬 AI 플랫폼 ‘코스모스(Cosmos)’와 ‘아이작 심(Isaac Sim)’을 활용해 현실 공간을 가상화하고, 국내 산업 현장 최전선에서 로봇 브레인을 훈련하는 기술을 개발하고 있다.
미국 프로농구(NBA) 경기장을 찾은 도널드 트럼프 미국 대통령이 관중들의 야유를 받았다.
미 CNBC에 따르면 트럼프 대통령은 8일(현지시간) 뉴욕 닉스와 샌안토니오 스퍼스의 NBA 파이널 3차전을 관전하기 위해 매디슨 스퀘어 가든을 찾았다. 현직 미국 대통령이 NBA 파이널을 현장에서 관람한 것은 트럼프 대통령이 처음이다.
경기 시작 전 미국 국가가 연주되는 동안 경기장 대형 전광판에 트럼프 대통령의 모습이 비치자 관중석 곳곳에서 야유가 나왔다. 당시 트럼프 대통령은 손녀인 카이 트럼프, 닉스 구단주 제임스 돌란 사이에 서서 거수경례를 하고 있었다.
경기장 카메라가 코트 위의 닉스 간판스타 제일런 브런슨을 비추자 관중들의 반응은 이내 야유에서 환호로 바뀌었다. 경기 도중 트럼프 대통령은 감자튀김과 함께 다이어트 콜라로 보이는 음료를 마시는 모습도 포착됐다.
앞서 트럼프 대통령의 경기장 방문은 일부 팬들의 불만을 샀다. 대통령 경호를 위해 보안이 대폭 강화되면서 관람객들은 가방 없이 최소 2시간 전에 도착하라는 안내를 받았고, 보안 검색을 마친 뒤에도 긴 입장 대기 줄이 이어졌다.
트럼프 대통령이 이날 경기장으로 이동하는 동안에는 “아무도 당신을 원하지 않는다”, “트럼프는 물러나라”, “탄핵하라. 파면하라” 등의 문구가 적힌 피켓 시위가 열렸다. 대통령 차량 행렬이 경기장에 도착하자 일부 시민은 성조기를 흔들었고, 다른 시민들은 야유를 보냈다.
트럼프 대통령은 이날 스위트룸에서 댄 스카비노 백악관 부비서실장, 더그 버검 내무장관, 숀 더피 교통장관, 리 젤딘 환경보호청 청장 등과 함께 경기를 관람했다.
한편 민주당 소속인 조란 맘다니 뉴욕시장은 이날 입석 티켓을 약 1000달러(약 152만원)에 직접 구매해 경기를 관람했다.

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