‘윽, 맛없는 수박씨 깨물어버렸네’···축하합니다, 오늘 건강한 식물성 단백질 섭취하셨네요 > 자유게시판

‘윽, 맛없는 수박씨 깨물어버렸네’···축하합니다, 오늘 건강한 식물성 단백질 섭취하셨네요

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작성자 또또링2
댓글 0건 조회 0회 작성일 26-06-17 11:29

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여름철 대표 과일인 수박을 먹다 보면 씨를 뱉어야 할지 고민하는 경우가 많다. 어린 시절 “수박씨를 먹으면 배 속에서 수박이 자란다”는 농담을 한 번쯤 들어봤기 때문이다. 하지만 전문가들은 수박씨를 먹어도 건강상 문제가 없으며, 오히려 영양학적 가치가 있다고 전한다.
수박은 과육뿐 아니라 껍질과 씨까지 활용할 수 있는 과일이다. 수박씨는 안전하게 먹을 수 있으며 일부러 챙겨 먹을 만한 영양소가 풍부하다. 실제로 수박씨는 수천 년 전부터 아프리카와 중동 지역에서 식용으로 활용된 기록이 있으며, 현대 영양학에서도 건강한 식물성 단백질 공급원으로 주목받고 있다.
수박 속 씨는 크게 검은 씨와 흰 씨로 나뉜다. 흰 씨는 아직 성숙하지 않은 씨앗으로 부드럽고, 검은 씨는 완전히 익은 씨앗이다. 둘 다 인체에 해롭지 않으며 실수로 삼켜도 대부분 자연스럽게 배출된다.
특히 검은 씨를 씹어 먹으면 다양한 영양소를 섭취할 수 있다. 수박씨에는 단백질, 철분, 아연, 인, 칼륨, 망간, 엽산, 필수지방산 등이 들어 있다. 발아·건조한 수박씨 28g에 약 10g의 단백질이 들어 있을 정도로 단백질 함량이 높다.
다만 씨를 통째로 삼키는 것과 씨앗의 영양소를 흡수하는 것은 별개의 문제다. 영양 전문가들은 단단한 검은 씨 껍질이 소화되지 않기 때문에 그대로 삼키면 대부분 체외로 배출된다고 전한다. 씨앗 속 영양분을 얻으려면 씹어 먹거나 볶아 먹는 것이 좋다.
수박씨를 일부러 모아 간식으로 먹는 문화도 있다. 해외에서는 수박씨를 깨끗이 씻어 말린 뒤 소금을 약간 뿌려 오븐에 굽거나 프라이팬에서 볶아 먹기도 한다. 맛과 식감이 호박씨나 해바라기씨와 비슷해 고소한 견과류 대용 간식으로 활용된다. 씨앗을 발아시켜 새싹채소처럼 샐러드 토핑으로 활용하기도 하고, 가루·오일·버터 형태로 가공해 사용하기도 한다. 실제로 해외 온라인 커뮤니티에서는 “씨를 씹어 먹으면 바삭한 식감이 좋다”, “씨 없는 수박보다 씨 있는 수박이 더 맛있다”는 등의 반응을 쉽게 찾아볼 수 있다.
아무리 수박씨가 몸에 좋다고 해도 과식은 피하는 것이 좋다. 전문가들은 수박씨에 식이섬유가 포함돼 있어 한꺼번에 많은 양을 먹으면 가스가 차거나 복부 팽만감을 느낄 수 있다고 조언한다. 특히 위장 기능이 예민한 사람은 적당량만 섭취하는 것이 좋다.
강원 강릉시는 해수욕장 개장 전 발생할 수 있는 안전사고를 예방하기 위해 주요 해변에 안전요원을 사전 배치하기로 했다고 16일 밝혔다.
최근 기온이 30도를 웃도는 등 무더위가 이어지면서 해변을 찾는 시민과 관광객이 증가하고 있다.
이로 인해 수난사고 등 각종 사고 발생 우려가 커지자 강릉시가 해수욕장 개장 전 안전관리 공백을 최소화하기 위해 선제 대응에 나서기로 했다.
먼저 강릉시는 오는 7월 초 해수욕장 개장 전까지 방문객이 집중되는 금·토·일요일 주요 해변에 안전요원을 사전 배치할 예정이다.
안전요원들의 해변의 위험구역을 중심으로 현장 예찰 활동을 벌이며 안전계도 활동도 벌인다.
또 해수욕장 개장 전 입수를 자제토록 하고, 음주 후 물놀이 금지 등 안전 수칙을 적극적으로 안내하기로 했다.
여름 피서철 물놀이 명소인 경포해수욕장은 오는 7월4일 개장해 8월23일까지 51일간 운영된다.
다이빙 포인트로 알려진 오리바위의 진입부에 상징 조형물을 설치하고, 다이버 대상 참여형 이벤트도 진행한다.
백사장 일원에는 대형 워터 슬라이드와 조립식 해수 풀장 3동, 유아 체험형 놀이 공간, 모래 놀이터 등으로 구성된 종합 물놀이 시설이 조성된다.
이 밖에 정동진, 주문진, 옥계, 사근진, 강문, 안목 등 나머지 18개 해수욕장은 7월10일부터 8월23일까지 45일간 운영될 예정이다.
강릉시 관계자는 “시민과 관광객 여러분께서는 안전요원의 안내에 협조하고, 안전수칙을 준수해 주시기를 당부드린다”라고 말했다.
인공지능(AI) 스타트업 업스테이지가 자사 대표 AI 모델 ‘솔라’와 에이전트 플랫폼·포털을 하나로 묶은 ‘업스테이지 컴퍼니’를 출범시켰다.
AI 모델 성능 개선에 그치지 않고 실제 업무와 일상을 바꾸는 ‘AI 전환(AX)’을 이끌겠다고 밝혔다.
업스테이지는 16일 서울 여의도 콘래드 호텔서 업스테이지 컴퍼니를 출범시킨다고 밝혔다. 업스테이지 컴퍼니는 업스테이지와 최근 인수 절차를 마친 포털 ‘다음’ 운영사 AXZ, 범용 AI 에이전트 플랫폼 ‘타임리’로 구성된다.
두뇌 격인 AI 모델과 손발 격인 에이전트, 접점 역할을 하는 포털을 묶어 ‘AI 수직화’를 노리는 전략을 내세웠다. 현재 누적 투자액도 7300억원을 넘어서 AI 모델 개발과 그래픽처리장치(GPU) 확보 등에 투입할 실탄도 마련됐다.
통합 컴퍼니의 중심축은 업스테이지의 솔라다. 업스테이지에 따르면 ‘독자 AI 파운데이션 모델’을 통해 개발 중인 솔라 오픈2 프리뷰 버전은 AI 모델 성능 비교지표인 ‘아티피셜 애널리시스 인텔리전스 지수(AAII)’에서 44.4점을 기록해 앤트로픽의 클로드 소넷 4.6과 비슷하고, 유럽 대표 ‘소버린 AI(주권 AI)’ 미스트랄 미디엄 3.5(39.2점)보다 높다.
최근 미국 행정부가 앤트로픽 ‘페이블 5’의 외국인 접근 차단을 지시하는 등 AI 모델 접근성이 새로운 안보자산으로 떠오르는 상황에서 소버린 AI의 중요성도 높아질 것으로 보인다.
김성훈 업스테이지 대표는 “연말까지 오픈소스 모델 중 최고 성능 모델을 만들겠다는 목표를 갖고 있다”며 “특히 앞으로 나오는 것은 단순 성능이 아니라 실제로 작업을 이행하는 ‘에이전트’ 기능이 강화된 모델”이라고 말했다.
포털 다음의 ‘AI 포털화’ 청사진도 공개했다. 가장 크게 달라지는 부분은 검색이다. 다음의 ‘AI 오버뷰’ 기능도 연내 본격적으로 확대해 제공할 방침이다. 사용자가 일일이 웹을 돌아다니며 답을 찾지 않아도 에이전트가 검색부터 답변까지 자동으로 정리해주는 방식이다.
또 AI 에이전트가 키워드와 맥락을 파악해 답을 제시하는 ‘하이브리드 검색’을 도입한다. “대학생이 쓰기 좋은 노트북 추천해줘” 등 자연어로 검색하면 답을 찾아주는 버티컬 검색도 개발을 추진한다.

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